Táo
Táo có nhiều hoạt chất sinh học có công dụng tuyệt vời với bệnh dị ứng vì giàu vitamin A, C, E. Ngoài ra, táo còn có hàm lượng quercetin cao nhất. Quercetin là một chất có tác dụng ổn định màng tế bào, do đó làm hạn chế giải phóng chất trung gian hoá học của dị ứng là histamin, còn là chất có khả năng chống oxy hoá nên có thể bảo vệ tế bào trước những tác nhân gây hại, trong đó có tác nhân gây dị ứng và đặc biệt là tác dụng kháng histamin, làm histamin bị giảm tác dụng trong cơ chế dị ứng. Mỗi ngày ăn từ 1-2 quả táo sẽ rất tốt cho sức khoẻ.
Cam, chanh, bưởi
Cam và chanh, quất, quýt và bưởi là những loại quả ưu tiên trong danh mục thực phẩm chống dị ứng. Những loại quả này từ xưa ông bà chúng ta đã dùng để chống ho dị ứng, trị ho khan, ho gió, ho đàm, đó những biểu hiện của bệnh dị ứng thời tiết. Các loại quả này có chứa nhiều vitamin C, giúp chống lại hoạt tính của histamin, giảm hiện tượng mề đay dị ứng. Do đó nên ăn cam hay chanh, quất, quýt và bưởi thường xuyên. Mỗi ngày nên uống một cốc nước vắt của những loại quả nhiều vitamin này.
Dứa
Vitamin C có trong dứa (có tác dụng làm giảm triệu chứng dị ứng), bromelain là một chất có khả năng làm giảm tổng hợp prostaglandin (một chất trung gian gây viêm trong cơ chế dị ứng). Dứa cũng chứa chất quercetin, vì vậy dùng dứa thường xuyên có thể giảm ngứa da do dị ứng. Loại quả này có tác dụng làm thông thoáng và giảm viêm đường thở khi chúng ta bị ho dị ứng.
Nghệ
Nghệ là loại củ thường được dùng tạo màu trong các món ăn, nhưng đây cũng là loại củ có tác dụng trong phòng và điều trị dị ứng. Nghệ rất tốt cho người bị viêm ruột và viêm đường hô hấp. Trong củ nghệ có chứa hoạt chất curcumin có tác dụng ức chế các thực phẩm trung gian gây viêm dị ứng.
Cải canh
Cải canh còn gọi là cải cay (vì khi ăn sống nó cay xè như mù tạt). Cải canh có nhiều vitamin C và vitamin E, đây chính là hai vitamin hàng đầu về chống oxy hóa và làm ức chế histamin. Dùng cải canh tươi thì tốt hơn nấu chín, vì nấu chín sẽ làm giảm một lượng lớn vitamin chứa trong đó và làm giảm chất cay trong cải.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là một trong số ít hạt có hoạt tính chống dị ứng, làm giảm sự khó chịu khi bị dị ứng. Vì trong hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E, là vitamin có hoạt tính chống viêm, một trong những rối loạn trong cơ chế dị ứng gây ra. Thêm vào đó, hạt hướng dương còn có selen, một nguyên tố vi lượng có hoạt tính làm tăng hoạt tính của các enzym chống oxy hóa nên giảm phá hủy tế bào trong cơ chế dị ứng.
Thu Hằng
